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什麼是皇家大麥酒？ 呂鴻賓 製造公司和產品簡介 A。製造公司 皇家大麥酒的英文名稱為Golden Ale，是製造商台精統股份有限公司的招牌產品。為配合「史特勞斯啤酒館」的形象塑造，本人更名為皇家大麥酒（Imperial Golden Ale）。 台精統股份有限公司設址於高雄市小港區金鋁街22號，電話：（07）871-8776 台精統股份有限公司（英文名稱為Taiwan Micro Brewing Corporation）是美商開捷西斯股份有限公司（KJCS Micro Brewing Systems, Inc.網址www.kjcs.com）在台灣成立的第一家海外分公司。該公司總部位於美國聖地牙哥市（San Diego），是全球唯一由華人（主要股東都是台灣人）經營的專業啤酒釀造公司。 台精統股份有限公司也是台灣開放民間釀造啤酒之後，最早取得釀酒執照的公司。套一句政治遊戲上的術語－愛台灣就喝台灣人自己釀造的啤酒。 B。產品簡介 皇家大麥酒的酒精含量（alcohol in volume）為4％，色度（color）為5.7，苦味度（bitterness）為11.7，以上數據皆符合國際標準。 皇家大麥酒和傳統的麥酒比起來，是屬於風味較淡的英式麥酒（British Ale）。 整體而言，其特色是清淡芳香，熱量低，適合盛夏時段飲用。 C。評論 喝啤酒最大的樂趣和最大的收獲就是你可以學習到很多歷史和文化以及國際旅遊上的知識，無限擴展和延伸你的視野。這樣的代價是非常便宜的。 麥酒（Ale）是啤酒型式（Beer Style）中歷史最悠久的啤酒種類。在十九世紀中葉冷藏機還未發明，底層發酵（Bottom Fermentation）的酵母菌（yeast）還未發現之前，所有的啤酒都是採用麥酒的釀造方式，尤其是英國，特別偏愛和保存麥酒的釀造法。今天，我們都把麥酒稱為英國啤酒，這個說法就是這樣來的。 中歐地區的啤酒以拉格（Lager）的型式為主，尤其是德國和捷克。台灣第一家啤酒廠建國啤酒廠乃接收自日據時代的高砂麥酒株式會社，也是以Lager型式的啤酒為主，而不是以麥酒（Ale）為主。 從美國回台投資啤酒廠的台精統股份有限公司，率先引進麥酒的型式與國人共享，這樣的能力，胸懷和視野值得我們敬佩和學習。 |