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德國啤酒館探訪之旅的後段行程記述

呂鴻賓

2000年九月上旬,我們走過杜塞道夫,科隆,達姆斯達特,法蘭克福之後,來到北巴伐利亞的大城紐倫堡,和著名的中世紀古城班貝格,下一站就是有多瑙河流過市中心區的雷根斯堡。我們計劃中的「德國啤酒館探訪之旅」在抵達雷根斯堡時,開始後半段的行程。

雷根斯堡車站旁有家ibis的連鎖旅館,我們辦完check-in手續後回到車站的Tourist Service Center,請教服務人員如何抵達下一站克爾海姆(Kelheim)?

雷根斯堡距離克爾海姆大約25-30公里之間,沒有火車直達,必須從雷根斯堡搭乘109的地區線列車,在薩爾(Saal an der Donau)下車後轉乘公車,越過多瑙河才能抵達克爾海姆。薩爾是個像苗栗三義「盛興車站」那樣的小站,一不留神便會錯過。

德國固然是個大熱門的旅遊國家,但國內旅行團卻絕少會來到克爾海姆這個鳥不生蛋的地方,你若是一定要來,便祇好自己想辦法來,許多留學德國多年的人甚至都不曾聽過這個地名呢。但我們一定要來這裡創記錄-專門為了探訪「威爾騰堡修道院啤酒館」(Klosterschenke Weltenburg)而來的歷史記錄。事實上我們的收獲還不祇是如此而已,著名的德國「啤酒花產地哈勒道」(Hopfenland Hallertau),原來就是從這裡算起,往南四十公里,直達慕尼黑技術大學所屬的「懷恩史蒂凡啤酒釀造學院」(Weihenstephan)。Weihenstephan位於夫賴辛(Freising)市中心地區,慕尼黑國際機場就在附近不遠處了。整個哈勒道的面積有2,400平方公里,涵蓋Kelheim和Freising二個縣(Landkreis),比台北縣還大。Kelheim隸屬於「下拜恩區」(Niederbayern),Freising則隸屬於「上拜恩區」(Oberbayern),這些重要地理資訊都是一般旅遊書從來不曾提起的。

Freising搭乘火車或捷運往南約三十分鐘便進入慕尼黑。事實上,慕尼黑又分成「慕尼黑市」(Stadt Muenchen)和「慕尼黑縣」(Landkreis Muenchen),一般旅遊書談慕尼黑時通常指的是「慕尼黑市」,很少外國人知道還有個「慕尼黑縣」。「慕尼黑市」又劃分成23個行政區。這麼吹毛求疵固然惹人嫌,卻是一個自助旅行者必須具備的精神。

至於Weltenburg和Weihenstephan有什麼值得探訪的價值呢?這得從德國啤酒發展史談起,才會知道它們的重要性。Weihenstephan本來是座修道院,1040年起設立啤酒廠,開始釀造啤酒,是世界上歷史最悠久的啤酒廠,但後來被巴伐利亞王室徵收,原來的神職人員搬到別地方去了,Weihenstephan成為一處啤酒科技教學中心,世界上現存歷史最悠久的修道院啤酒廠的頭銜,便落到多瑙河畔的Weltenburg頭上。從克爾海姆搭乘觀光遊艇往上走大約二十分鐘,Weltenburg修道院的紅色磚牆便出現在眼前。這堛煽熄H真的是鳥不生蛋的地方,在古早時代恐怕也祇有修道院和耕作的農民會在此地落腳。

哈勒道的中心點是「邁茵堡」(Stadt Mainburg),可以從Freising車站搭公車過來,沿途是一片見不到盡頭的啤酒花田,幾千支木桿直挺挺的豎立在田中央,卻沒有看到攀緣直上的啤酒花,我們頓時恍然大悟,原來我們被旅遊書騙了。想看到綠油油的啤酒花,得提前一個月來才看得到,到九月中旬時所有啤酒花都已採收完畢。市區內一間間百年風華的小型家庭式的啤酒廠(Hausbrauerei),矗立在各個角落中。多麼可惜呀,若是提前一個月來到這裡,農民們採收啤酒花的忙碌景象便會盡收眼底,那麼,祇好等下一次囉。

我們從奧格斯堡乘火車來到「吉爾登村」(Geltendorf),順著路旁的指標走了五公里,巴伐利亞王子路易波德(Prince Luitpold of Bavaria)所經營的城堡啤酒廠卡爾登貝格(Schlossbrauerei Kaltenberg),便出現在眼前,大門沒有警衛盤問,我們便大大方方直走進啤酒花園,心理還直覺實在不可思議。一個世紀前,這座城堡還是巴伐利亞王室的家產,必然守衛森嚴,那堪讓你自由來去,如今升斗小民也可在王子的庭園中漫遊,豈不稀奇?

路易波德王子於1976年接手家產,當時他25歲,正是英國啤酒革命運動進行得如火如荼的時候,連美國也深受影響,在那一年由國會通過修改酒稅法,開放小型啤酒廠和啤酒餐廳的設立。具有千年釀造啤酒歷史的德國,雖然未在這波啤酒革命的浪潮中受到波及,卻仍然使得年輕的路易波德王子受到極大的震撼和啟示,他決定加入這波浪潮中,首先便是將祖先留下來的城堡改裝成啤酒廠,然後藉由王室的餘緒影響力,推出他的第一項招牌產品「路德維希國王黑啤酒」(Konig Ludwig Dunkel)。這招果然管用,經過媒體一渲染,「路德維希國王黑啤酒」立即衝上市場上第一品牌,一夜間打響「卡爾登貝格啤酒廠」的名號。

讓我們特別興奮和感動的其實不是以上的故事,而是最後才發現到的小旗子,旗桿上貼著一張「Made in Taiwan」的小貼紙,煞那間「卡爾登貝格啤酒廠」對我們有了一層特殊的,溫暖的關係。

 

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