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啤酒館的第一次出擊

呂鴻賓

2004年六月下旬的最後週休二日,「2004台北縣議長杯第十二屆龍舟錦標賽」在新店碧潭熱鬧展開,是新店地區的年度盛會,為了吸引民眾前來捧場,主辦單位一如往年在碧潭東岸遊憩區設置了園遊會,廣邀各界參與。剛剛成立的新店啤酒館有限公司,在此因緣際會下參與了這次的園遊會。這是台灣開放民間釀造啤酒二年半以來,第一家以「啤酒館公司」名義成立的事業機構,標示著台灣的「啤酒文化」邁向新的里程碑。新店啤酒館有限公司的營業項目之一是經營啤酒館,因此我們同時規劃了「史特勞斯啤酒館」(Strauss City Tavern),也是台灣第一家以國際知名音樂家為名的啤酒館。七月初,我們向經濟部智慧財產局提出「史特勞斯啤酒館」商標的申請。

六月最後一個週休二日假期的天氣晴朗炎熱,我們在清晨五點鐘便起床準備,主辦單位規定在七點鐘之前必須就位,八點鐘之前所有參加園遊會的車輛,必須離開現場。新店碧潭的龍舟錦標賽是個具有悠久傳統的大型活動,雖然「議長杯龍舟錦標賽」從八十二年才正式展開,但碧潭的龍舟競賽活動卻早已行之有年,是新店地區重要的民間慶典活動,不會容許任何人以其他理由干預或停止辦理。

湊巧的是今年的雨量特別豐沛,使得翡翠水庫得以放心的支援龍舟錦標賽的活動演出,平常十分吃緊的碧潭水量在這兩天活動中,灌滿了整個碧潭水域,也使得主辦單位放心輕鬆不少。

主辦單位分配給參展廠商的攤位是九尺四方的位置,除了一頂大型帳篷以外,其他器材一律由參展廠商自備。我們是第一次參與地方上的活動,在此之前我已經參加過許多場次的國內外各種展覽會,雖然是第一次參與地方活動,國際經驗卻讓我對這種小型活動駕輕就熟,游刃有餘。除了第一天需要股東幫一點忙,第二天我便全程自己來,也沒碰到什麼困難。

我們除了啤酒和啤酒杯以外,其他什麼東西都沒有,不免讓其他參展者感到好奇,其實這是我跑過許多國家的啤酒節得到的經驗,絕對不是自創的做法。我在許多啤酒文章中一再指出台灣沒有啤酒文化,台灣人對國際啤酒產業文化一無所知,因此即使你準備了許多啤酒產業文化的相關資料,對園遊會這種即興式的活動而言,是完全沒有必要的資源浪費。結果事實證明我事先的判斷完全正確,兩天的參展活動祇碰到三個外國人,毫不猶豫的進來買酒喝,還一直稱讚味道很好,其他的台灣人多半帶著好奇的眼光進來買酒,然後不發一言的離開。我在會場放了許多發表在報章雜誌上的啤酒文章,理所當然很少人會去注意,這個事實都在我的預料當中。

我們供應的啤酒有兩種,都是取得財政部頒發第一張民間釀造啤酒執照的台精統公司所生產的「精釀啤酒」-黃金麥酒(Golden Ale)和陽光啤酒(Steam Beer)。

我將兩種啤酒重新命名為「皇家大麥酒」(Imperial Golden Ale)和「匈布倫麥酒」(Schoenbrunn Pale Ale),以符合「史特勞斯啤酒館」未來的行銷運作。會場上既沒有人好奇這兩個名稱,當然也沒有人提出質疑,其實我是歡迎有人提出問題的。這個結果也是在我的預料之中。

那三個外國人是誰呢?他們是師大國語中心的學員,也是參與錦標賽的團隊成員,一個韓國人,二個美國人,中文都講得很流利。他們第一天來後就預約第二天,第二天三點鐘比賽完畢,他們便準時出現,顯得十分自在。韓國學員甚至還指導我一些重要操作細節,讓我收獲很多。

兩天的活動下來總共賣出近四十杯啤酒,首次出擊的成績差強人意,完全在我的預期之中,沒有意外狀況。我們辛苦參加活動的目的很單純,祇是要讓現場的工作人員和所有來賓知道新店有了一家啤酒館公司,其他的發展就看機運和造化。在大家對源遠流長的啤酒文化毫無認知以前,期望他們對啤酒產生什麼熱情,提出什麼建議,基本上是不切實際的想法。這條路才剛開始,往後要做的事還多得很,急不來的,急也沒用,徒增苦惱而已。

園遊會活動三個星期後,在碧潭認識的客人開始回流了,這也在我的預期當中,因此我並不感到意外。如果你瞭解啤酒的魅力,你會讓啤酒自己說話,而你要做的事祇不過是提供人們接觸到它,品嚐得到它的地點和機會,如此而已。

 

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