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英國真麥酒的市場佔有率究竟如何?

呂鴻賓

知名的市調權威尼爾森公司(AC Nielsen)發表的市場調查報告指出,2002年「傳統桶裝啤酒」(cask beer)的市場佔有率祇有8%,約為275萬桶(barrel),而且還在衰退之中。但英國許多地區性的啤酒公司(regional brewer)的銷售報告,卻指出他們的銷售成績一直在穩定成長中。2004年版的「好啤酒指南」(CAMRA Good Beer Guide)刊載行銷專家馬丁柯內爾(Martyn Cornell)說的,真麥酒的市場佔有率遠超過那些市調公司所做的市調報告。

馬丁柯內爾是英國休閒產業(leisure industry)訊息和市場分析雜誌「馬丁資訊」(Martin Information)的主編,他說Greene King啤酒公司的招牌產品「主教麥酒」(Abbot Ale)銷售率增加了30%,「老公雞」(Old Speckled Hen)則增加了13%。知名的Wolverhampton & Dudley啤酒公司投資數百萬英鎊於波頓(Burton-on-Trent)的啤酒廠,為生產Marston品牌Pedigree麥酒做準備,還要將十九世紀最具創意的「印度淡啤酒」(India Pale Ale),以「老帝國」(Old Empire)的名號,重新上市。

位於倫敦西郊的老字號啤酒公司「富勒氏」(Fuller’s),其2003年的利潤提高了18%,而肯特郡費佛夏姆鎮(Faversham)的老字號啤酒公司「尼瑪牧羊人」(Shepherd Neame),其名牌產品Spitfire麥酒增加了20%的銷售量。諾丁罕市(Nottingham)主要的啤酒公司「哈第和漢生」(Hardy’s &Hanson’s),對2003年的銷售表現極為滿意。倫敦市Wandsworth區的老牌啤酒公司楊氏(Young’s)指出,他們的Wandsworth麥酒銷售量增加了6.6%,而「冬季麥酒」(Winter Warmer)竟然爬升了21%。蘇弗克市(Suffork)的老牌啤酒公司「阿得南斯」(Adnams)報告中說,他們的麥酒銷售增加了11%,同時「布落塞德」(Broadside)的銷售增加了15.5%。

市調公司的數據和啤酒公司自己的統計資料所以會有落差(gap),要看英國四大啤酒鉅子Scottish Courage,Interbrew,Coors和Carlsberg-Tetley,如何看待cask beer的生產。Scottish Courage購併了法國啤酒大廠Kronenbourg,Interbrew把比利時啤酒名廠Stella Artois買下,Coors併購了Lager啤酒名廠Carling,丹麥啤酒公司Carlsberg-Tetley則選擇在北安普敦郡(Northampton)的啤酒廠中生產自己的品牌Carlsberg。

Scottish Courage和Carlsberg-Tetley分別擁有英國最大的兩個啤酒品牌John Smith’s 和Tetley Bitter,但是龐大的廣告預算卻是用在keg啤酒,而不是用在cask啤酒的促銷上。這幾家大啤酒公司應該為他們生產的「真麥酒」逐漸在市場退燒負起責任,他們刻意扭曲英國啤酒市場調查報告,並且無視於真正的cask ale已經在地區性和小型啤酒廠中,日益受到消費者認同,並逐漸侵蝕到他們的市場的事實。

馬丁科內爾指出,尼爾森公司的市場調查報告資料,多數是「英國啤酒和啤酒館協會」(British Beer and Pub Association)所提供的,而這個協會的贊助經費來源主要就是這些大啤酒公司和啤酒館公司(pub company)。而一家獨立的市調公司GGA,也做了一份統計報告,和尼爾森公司的報告有極大出入。GGA的研究報告指出,cask ale的年產量確實已經達到五百萬桶(barrel)的量,在啤酒市場中佔有率超過20%,已經成為英國啤酒市場的第二把交椅。

尼爾森公司的報告說四大啤酒集團生產的cask ale英國市場佔有率為50%,GGA的調查報告卻指出,四大啤酒集團的cask ale啤酒銷售量根本沒這麼高,頂多在27%左右而已,所以實際的市場調查報告是四十家的地區性啤酒廠的市場佔有率為57%,而大約四百家小型啤酒廠(microbrewery)的市場佔有率約為15%至16%。

「不管耳語如何流傳,cask ale的銷售量確實一直在上升中,」柯內爾補充說:「GGA發現,跟2001年比較,今年有新的1160家啤酒館開始銷售cask ale,是2.9%的成長率,這個數字表示有63%的啤酒館銷售至少一種cask ale。進展的情況真是令人驚喜!」

 

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