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奧古斯汀啤酒館

呂鴻賓

曾經到「慕尼黑啤酒節」朝聖過的人,都會對巨大的啤酒帳篷,有如潮汐般的人潮,和一口氣抓十支啤酒杯的服務人員,留下深刻印象,卻很少人記得這些啤酒館的名稱,雖然這些啤酒館才是「慕尼黑啤酒節」真正的主角。

「奧古斯汀啤酒館」是「慕尼黑啤酒節」的主要展覽館之一,由於它的名字較少出現在媒體的報導上,使得它的知名度相對弱了許多,但對於慕尼黑市民和巴伐利亞而言,「奧古斯汀啤酒館」無疑是個重量級的名字。早在1294年,慕尼黑「新房街」(Neuhausergasse)上就有家釀酒的小廠「哈伯費爾德」(Haberfeld),1328年時,慕尼黑市中心著名的「聖母教堂」(Frauenkirche)附近,有家「奧古斯汀修道院」(Kloster Augustinian),在修道院內設了啤酒廠,便成為日後著名的「奧古斯汀啤酒廠」的前身。1803到1817年,由於火災和私有化的緣故,啤酒廠搬到「新房大街」(Neuhauser Strasse),1829年被華格納家族(Wagner Family)收購,啤酒廠的名稱變成「奧古斯汀啤酒廠-華格納股份有限公司」(Augustinerbraeu  Wagner KG)的大型啤酒公司,原來新房大街的啤酒廠變成義大利啤酒花園餐廳。

1885年,奧古斯汀啤酒廠-華格納股份有限公司在現址蓋了新的大啤酒廠,做為全球的總部,同時在附近的阿努夫大街(Arnulf Strasse)設立「奧古斯汀酒窖啤酒花園餐廳」(Augustiner Keller Biergarten)。不久之後,又在知名的「寧芬堡」(Schloss Nymphenburg)附近開設著名的「鹿園啤酒花園」(Hirschgarten)。

「奧古斯汀啤酒廠-華格納股份有限公司」旗下所設的啤酒花園和各式餐廳,遍佈慕尼黑市區,實力驚人。掛有「奧古斯汀」招牌的啤酒花園和餐廳,僅在慕尼黑市的十四個區中,便擁有三十三家之多。

該公司生產八種啤酒,以Edelstoff最受歡迎,Lagerbier Hell也備受稱道。在慕尼黑啤酒節期間供應的是專為啤酒節釀造的招牌啤酒「十月節慶典啤酒」(Oktoberfestbier)。

 

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