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從「溫泉文化」到「啤酒文化」

呂鴻賓

時報資深記者柯焜耀在七月十五日「綜合新聞」上發表特稿「盲目追求泡湯的表象文化」,他說:「不過,大部份的台灣人都陶醉在這一片溫泉的熱潮下,卻很少人去思考這個問題:台灣的溫泉文化特色是什麼?」又說:「但台灣至今還沒有發展出比較具有特色的泡湯文化,或許沒有特色就是它的特色。。。卻一味地模仿日式風格,既缺乏創意又沒有台灣特色,所以即使能吸引部份的同胞,但對國際觀光客卻一點也不具魅力。」做為一個資深記者,柯焜耀是說得太過頭了。

我住在新店市中心,前往烏來的溫泉泡湯十分容易便利,所以我們常去,我們也見證了烏來溫泉業者從一無所有,直到目前百花齊放的艱辛歷程,可說「步步皆辛苦」,毫無僥倖的成份。資深的「小川源」負責人洪榮川先生,於2000年烏來溫泉剛剛打開知名度時,便出版了一本「溫泉養生指南」,詳細介紹各種溫泉的差異及使用的各項需知,我們遵照他的指導,幾年下來獲益無窮。烏來的觀光產業和地方經濟,因為溫泉業者的持續努力,而獲得長足的進展和改善,隨後而起的則是民宿業的興起。當溫泉和民宿的風潮逐步邁向成熟之際,下一個產業會是什麼?會不會出現歐美流行的「啤酒館」,而帶動台灣的「啤酒文化」?坦白說,這是誰也說不準,也無法預期的結果,但我卻敢打包票說「祇要能賺錢,就什麼都可能;如果不賺錢,那就什麼文化也看不到!」

其實,柯焜耀或許不知道,創造台灣的「啤酒文化」,可要比「溫泉文化」更為困難,更為棘手。台灣到處有天然的溫泉水源,所以祇要政策開放,祇要有人帶頭,自然一呼百應,到處有類似「溫泉協會」的社團,在推動台灣的「溫泉文化」。目前雖然還不成熟,最起碼已經有很多人在做這件事,帶頭的人並不寂寞。可是,對於同樣已經開放的民間「啤酒產業」,又有幾個人去關心它呢?台灣沒有生產啤酒所需的二項最重要的天然原料-麥芽和啤酒花,原本就處於極度弱勢的地位,加上整整一個世紀的菸酒專賣政策,斬斷了民間活潑的創造力,所以台灣雖然自1987年起便開放國外啤酒進口,但是誰知道台灣那麼多年來又弄出了什麼樣子的「啤酒文化」?這個事實媒體關心過嗎?政治人物關心過嗎?

祇有那些實地在前線打拼的人,才知道什麼叫做真正的「溫泉文化」或「啤酒文化」。「產業文化」景觀的形成絕非花拳繡腿,成天在一旁叫嚷的人能完全瞭解的。你就是要讓自己「下海」,才知道創造一種新的「產業文化」是如何的困難。我們也期望媒體記者在報導時,盡可能實地瞭解業者的奮鬥歷程,多提供他們需要的實務資訊。更重要的是多鼓勵他們,讓他們對台灣的資源更瞭解,對台灣的前途更樂觀,更有信心,責怪的話還是少說幾句吧。

 

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