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PUB-大英帝國的社交場

呂鴻賓

1992年,日本同志社女子大學學藝學部教授小林章夫在著名的「講談社」,出版了一本「PUB-大英帝國的社交場」的口袋型書籍,全書198頁,分成六大章。雖然是講啤酒館的書,卻關係到非常複雜久遠的政治、歷史和社會的牽連,證明了啤酒世界絕不像一般人認知的那麼簡單。

本書從第一章的「PUB和英國人」講起,一開始就十分引人入勝,說的是1991年「波灣戰爭」時期日本人出國旅遊的轉變和考量。過去二十多年來日本人出國旅遊最主要的二個國家,一是美國,一是法國,但1991年的「波灣戰爭」卻改變了日本人的想法,他們把目標轉向英國。理由有幾個:一、美國太大,不可能一次去很多地方;二、美國的文化比較貧乏;三、法文太難,沒有幾個人能說流利的法文。在這樣的情況下,英國之旅又重新登上日本人海外旅遊目標的第一名,但吃飯的問題緊隨而來,大家對英國美食幾乎毫無概念,到英國旅遊時該吃什麼?又該去哪裡吃呢?

小林章夫微笑著提議說:「為什麼不去Pub吃飯呢?」他的提議引起一陣騷亂,馬上有人問道:「去Pub吃飯?Pub不是讓人喝酒的地方嗎?他們也供餐嗎?」這一幕讓小林章夫留下深刻印象。他曾在英國深造過,所以很習慣英國人的「生活方式」,但他沒想到絕大多數日本人是很不瞭解「英國文化」的,於是他寫了這本「PUB-大英帝國的社交場」。也許很多人沒有注意到,1992年的日本啤酒市場被四大啤酒集團牢牢掌控著,在英國掀起「啤酒革命」後的二十多年,日本才開始蘊釀開放民間經營的小型啤酒廠,二年後的1994,日本國會終於通過決議,解除民間申設啤酒廠的禁令。新潟縣卷町的傳統清酒商「越後鶴龜」第五代傳人上原誠一郎率先起跑,搶得先機,成為日本第一家小型啤酒廠。上原誠一郎於1997年在筑摩書房的「千曲新書」,發表了自己的著作「愉悅的啤酒」。

小林章夫和上原誠一郎的啤酒書,祇不過是日本出版的啤酒書中的小例子而已,日本人至今為研究啤酒所撰寫的相關書籍,已經多到讓台灣人看了會害怕的程度。最有趣的事實卻是,日本人對現代啤酒鼻祖德國的報告反而較少,中國大陸出版的啤酒書卻以德國啤酒為學習的主力,形成另外一種形勢的競爭和對抗。

做為八大工業國之一的日本,其國際視野和綿密的外交關係,是台灣絕對無法相提並論的,即使如此,日本人對啤酒世界的認識都還是如此淺薄,那麼你對台灣有什麼期待呢?好吧,不談日本,把焦點轉向台灣人最瞭解的中國大陸,面對大陸五百多家的大型啤酒廠和快速增加的幾百家小型啤酒廠,台灣人又該用什麼心情去看待?台灣人又能表現什麼成績出來,再次證明曾經風光一時的「台灣奇蹟」?二十多年前,中國大陸在聯合國大會上迫使台灣在世界政治舞台上「被邊緣化」,二十多年後台灣在啤酒產業上是否又要被迫面臨一次「被邊緣化」的危機?才是我們真的該關心的嚴肅課題!

 

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